Voor eindverbruikers in de vleesverwerkende sector is er geen belangrijkere beslissing dan de keuze van het juiste snijsysteem.

Productiviteit, rendabiliteit, productkwaliteit en voedselveiligheid: al deze aspecten hangen af van de gebruikte snijtechniek. Provisur Technologies is een toonaangevende fabrikant van installaties voor de industriële voedselverwerking met het hoofdkantoor in Chicago en een wereldwijd netwerk van verkoop- en servicekantoren. Aangezien Provisur door zijn innovatieve snij-, vorm- en maaloplossingen, alsook de vele onontbeerlijke toepassingen voor de voedselverwerking een goede reputatie geniet, wilden ze nagaan of ze de snijmachines van hun reeks Formax SX nog krachtiger konden maken. Het doel hiervan? De voedselveiligheid voor de eindverbruiker verhogen, zonder afbreuk te doen aan de flexibiliteit van de machine en de benodigde ruimte. De oplossing: een servoactuator van roestvrijstaal met beschermingsklasse IP69.

Verbeterde reinigingsprocedures

Normaal gezien moeten belangrijke machinecomponenten in een behuizing zitten, zodat ze tijdens de reiniging tegen corrosie beschermd zijn. In de vleesverwerking is een dagelijkse reiniging absoluut noodzakelijk om te verhinderen dat er zich kiemen en bacteriën in de machines opstapelen. Bijtende reinigingsmiddelen en reiniging onder hoge druk kunnen er echter toe leiden dat afdichtingen en lagers van sleutelcomponenten na verloop van tijd door corrosie aangetast worden en verslijten.

Door deze cruciale componenten in een behuizing onder te brengen, wordt de reiniging en ontsmetting van de machine echter moeilijker en tijdrovender, wat tot minder bevredigende resultaten kan leiden. Provisur concludeerde dat een open constructie de reiniging zou vereenvoudigen en verzocht WITTENSTEIN om advies te verlenen over mogelijke oplossingen. Na uitwerking van de prestatie- en ontwerpvereisten in nauw overleg met de technici van Provisur besloot WITTENSTEIN dat de axenia-servoactuator de ideale oplossing was.

Open 'Hygienic Design' 

Deze rotatieve actuator van roestvrijstaal met beschermingsklasse IP69 is bestand tegen waterstralen onder hoge druk en reinigingsmiddelen. Provisur kan dus met een gerust hart blijven vertrouwen op zijn open constructie. Deze verbetering heeft niet alleen geleid tot een snellere en vlottere reiniging bij de eindgebruiker, maar ook tot een verbetering van de hygiëne en voedselveiligheid. Aangezien de axenia-actuator de reductiekast en de motor in één unit combineert, werd niet alleen de prestatie van de machine verbeterd, maar ook de benodigde ruimte verminderd.

Ook bestand tegen agressieve reiniging

Ontwikkeld voor bijzonder veeleisende toepassingen en gemaakt van uitermate resistent roestvrijstaal, dat duurzaam bestand blijft tegen tal van agressieve vloeistoffen als reinigings- of ontsmettingsmiddelen: axenia is een compacte servoactuator, die de motor uitermate precies en dynamisch met de reductiekast verbindt.

• Ontwerp zonder holle ruimtes
• Lange levensduur door gebruik van CIP-compatibele materialen
• Geïntegreerd en geoptimaliseerd afdichtingsconcept
• Bestand tegen agressieve reinigings- en ontsmettingsmiddelen
• Krachtig motorvermogen
• Geringe speling in de reductiekast
• Hygiënische verbinding tussen motor en reductiekast

Effectiviteit bewezen

En nog een uniek voordeel van de Provisur-machines: alle nieuwe ontwerpen worden in het Provisur Ingenuity Center aan strikte tests onderworpen. In het Provisur Ingenuity Center, waar een heel team van apparaat- en toepassingsexperts werkzaam is, worden nieuwe producten ontwikkeld, bestaande producten verder aangepast en processen getest. Daarbij gaat het om tal van activiteiten, gaande van scheiden en malen over vormen, coaten en koken tot en met snijden en automatisch laden. De geoptimaliseerde snijmachines SX330 en SX380 werden in het Provisur Ingenuity Center aan intensieve reinigings-, spatwater- en prestatietests onderworpen. Daarbij hebben de machines alle verwachtingen overtroffen.